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Carga uvas con generosidad y, aunque poco amiga de la sequía, es una casta dura y resistente a las enfermedades criptogámicas más habituales.
El auge le llega al corroborarse a principios del siglo XX el interesante frescor que aporta a las mezclas dedicadas a la elaboración de cava, donde no se le exige una alta graduación alcohólica y no penaliza su excesiva acidez. Los vinos que surgen de ella no prosperan como monovarietal , pero en la mezcla da aroma y frescura.
En los últimos tiempos está ganando valor en la unión con la Airén para hacer golosos vinos jóvenes, amén del conocido trío con la macabeo y la Xarello.
Es de porte semierguido. Brotación tardía y madurez media-temprana. Resiste bien la sequía y carga bien de kilos si se hace poda larga.
Sin embargo, es delicada frente a las enfermedades, en especial ante la brotytis.
4.200 hectáreas. Repartidas por 11 CCAA. La Mancha cuenta con la mayoría, el 64%.
Pequeño, compacidad media y forma cónica corta.
Pequeño, ovoide y de color verde.
Blanc Fumé, Fié o Surin en Francia.